烹饪艺术课程为个人准备一个令人兴奋的职业生涯作为一个厨师, 烹饪。, 和/或各种酒店行业的食品准备工人，包括酒店, 餐厅, 会议中心, 医院, 公司餐饮设施. 课程涵盖烹饪准备的所有方面, 包括肉, 家禽, 鱼, 蔬菜, 酱汁, 汤, 面包和糕点烘焙, 甜点, 特色烹饪和国际美食. 在烹饪准备和展示的各个方面的实践经验，在整个课程强调. 进一步, 课程强调监督和管理职责的发展，如卫生, 菜单计划, 管理, 成本控制, 采购, 烹饪, 烘焙, 还提供餐厅运营服务. Specific skills aimed at creating recipes; managing the kitchen; ordering supplies; measuring, 混合, and 烹饪 ingredients according to specified recipes; familiarity with the various types of kitchen equipment and instruments; knife skills, 切割, 切, 切片, and dicing; and, 在整个学习过程中，指导其他厨房员工的工作.
那些对在餐馆或厨房工作不感兴趣的人也可以从这个项目中受益. 个人厨师, 例如, 根据客户的个人喜好和饮食需求，在私人家中计划和准备饭菜——这是一个新兴的职业. 进一步, 研究厨师将烹饪技能与食品科学的特定技能相结合，以测试新的配方, 制定食谱, 尝试不同的口味和外观, 为连锁餐厅测试新产品, 粮食种植者, 和制造商.
如果你一直是美食的提供者，喜欢在烹饪中发挥创造力, 那么你可能会对烹饪艺术项目感兴趣!
小酒馆537
小酒馆五三十七是一个全方位服务的餐厅位于手机上买球app排行榜的先令教育中心. 它由手机上买球app排行榜烹饪艺术课程的学生操作，作为一个工作实验室，将为餐厅的日常运营提供实践经验. 菜单每月都会更新，以融合不同的烹饪风格和烹饪技巧. 这种创业经验是烹饪课程的顶点，确保毕业生拥有在烹饪领域取得成功所需的证书和技能.
小时:
星期二和星期四
午餐:上午11点至下午1点
晚餐:晚上6 - 8点
预订请点击这里: http://tableagent.com/springfield - illinois/bistro - 537 或拨打(217)875-7211，分机. 537.
美国烹饪基金会认证
烹饪艺术学院和烹饪艺术课程目前由美国烹饪联合会认证, 公司. (ACF)，一个厨师和厨师的专业组织，成立于1929年. “ACF是提供教育资源的领导者, 培训, 学徒, 比赛, 计划认证旨在促进所有当前和未来的厨师和糕点厨师的专业成长.“欲知详情，请浏览ACF网页， http://www.acfchefs.org/ACF/现在买球用什么app/Overview/ACF/现在买球用什么app/Overview.
烹饪艺术学院项目成果
| 一年 | 毕业率(%) | 就业安置率(%) | ACF认证率(0%)* |
| FY20 | 73% | 90% | 0% |
| FY21 | 63% | 94% | 0% |
*从2022财年开始，认证考试费用将包含在学生学费中，以鼓励学生在毕业前完成考试.
职业和技术教育选择
- 烹饪艺术应用科学副学士
- 烹饪管理证书
- 厨师助理证书
- 烘焙及糕点业证书
- 食品配制证书